UNA RECETA PARA DESPERTAR TUS SENTIDOS



En esta ocasión vamos a preparar una receta fresca, con una mezcla de sabores bien curiosa, la he bautizado como "De la huerta", como su propio nombre indica esta hecha con ingredientes de la huerta, cercanos, que seguro que tienes a mano.

Pero para darle un toque diferente propongo jugar con el ácido de una fruta y aderezar la pizza con una salsa que se llevará toda la preparación a un lugar en donde tus papilas gustativas gozarán de lo lindo.

Las cantidades están pensadas para una pizza in Teglia si lo haces con una pizza clásica, deberás reducir las cantidades.


INGREDIENTES

  • 3 Cucharones de gelatina de semillas de chía o de lino, o nata para cocinar 
  • 1/2 Pimiento rojo cortado a tiras
  • 1 Zanahoria cortada a tiras
  • 1/2 Calabacin grande cortado a tiras 
  • 1/2 Remolacha fresca cortada en tiras (si es cocida añadirla fuera de cocción)
  • Un chorrito de aceite de oliva
Fuera de cocción
  • 2 Cucharadas de nueces picadas
  • 3/4 de manzana verde ácida Granny Smith cortada en cuadraditos pequeños
  • Salsa de mostaza



PROCEDIMIENTO

  1. Extiende la gelatina de chía o la nata por la pizza
  2. Reparte los demás ingredientes menos la salsa por la pizza
  3. Añade el chorro de aceite de oliva
  4. Hornea con las indicaciones de la pizza in Teglia
  5. Mientras prepara la salsa
  6. Cuando la pizza esté horneada añade la salsa al gusto por encima


Espero que la disfrutes, ¡Un abrazo!



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