SALSA PESTO




Todo lo que tiene esta receta de famosa lo tiene de simple, quizás ahí radica su éxito. Es una salsa de esas que hay que tener siempre en un tarro en el frigorífico por si las moscas, viene bien para condimentar muchos platos y es muy saludable. Probarla con las ensaladas, le da un toque genial.


                                                        INGREDIENTES

  • 25 gr de hojas de albahaca fresca.
  • 18 gr de piñones (se puede también poner anacardos, o nueces de macadamia)
  • 35 gr de Parmesano rallado
  • 15 gr de queso Pecorino o de oveja curado rallado
  • 80 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de sal


                                                       PROCEDIMIENTO


  1. Triturar la albahaca, los piñones y el ajo.
  2. Incorporar el aceite poco a poco mientras mezclas.
  3. Añadir el queso y mezclar
  4. Rectificar de sal


Pim, pam, pum.......complicada eh???   ¡¡¡¡ya podeis meter el dedo para probarla!!!




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