MOJO PICÓN





Aquí tienes una salsa poderosa, tradicional de Canarias, muy saludable, perfecta para carnes o verduras. En Canarias la usan con las "Papas arrugás", te mueres de lo ricas que están, en fin, una salsa para tener en el frigorífico siempre, además aguanta meses en el y la puedes combinar con muchos platos.
A todo el mundo que le he visto probarla le ha gustado y un@s cuant@s me han pedido la receta, vamos que no te deja indiferente.

Aquí te dejo la receta de Mojo picón Canario de Pepe, un primo de mi padre oriundo de la isla de Lanzarote y Guanche de los pies a la cabeza ¡¡ un abrazo desde aquí !!



                                                           INGREDIENTES



  • Pimiento rojo 1/2
  • Ajo 1 diente
  • Comino en grano 1/2 cucharadita
  • Pimentón dulce de la vera 1/2 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Vinagre 2 cucharadas (si no usas vinagre puedes cambiarlas por zumo de limón)
  • Cayena 1/2 , si te gusta mas picante puedes poner 1, vete probando (la receta original es con unos pimientos secos picantes típicos de allí, la cayena es un sustituto, puedes usar cualquier pimiento seco que pique)
  • Aceite de girasol 160 ml (no se usa el aceite de oliva porque deja un sabor muy fuerte)


                                                          ELABORACIÓN


  1. Tritura todos los ingredientes juntos con la batidora.

La rica salsa canaria se llama mojo picón...........

Búscate una buena receta de "Papas arrugás" por la red y acompáñala con esta salsa, te transportará a las islas, a sus gentes y a sus volcanes.





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